Havyar nasıl yapılır?

Rusya’nın sembollerinden biri olarak kabul edilen havyar, mutfak ve kozmetik alanında geniş bir kullanım alanına sahip lüks bir ürünle özdeşleştiriliyor. Havyar nasıl yapılır? Bu sorunun cevabı bizi havyarın Kremlin yöneticileri için hazırlanan menüde ilk kez yer aldığı 12. yüzyıla kadar götürebilir.

Kırmızı, siyah, Norveç ya da belki beyaz ya da altın; havyar nasıl yapılır ve neyden yapılır?

Havyar neyden yapılır? Havyar üretiminin temeli mersin balığı, salmonidae veya morina familyalarına ait taze, olgun balık yumurtasıdır. Rus veya siyah olarak adlandırılan havyarın en popüler türü mersin balığından yapılır.

Olgun karaca, çoğunlukla büyük ve birkaç yaşında olan, uygun balık türlerinin dişilerinden elde edilebilir. Yumurtalar daha sonra özel bir elekten geçirilir ve uygun şekilde tuzlanır. Ve burada en lezzetli havyarın tuz içeriğinin% 5’i geçemeyeceğini belirtmekte fayda var.

Bu ancak tecrübeli ustaların yapabileceği çok hassas bir işlemdir. En deneyimli olanlar, bu aktiviteyi uzmanlaşmadan önce yaklaşık bir düzine yıl boyunca gerçekleştirirler.

Yetiştirme, balık elde etme ve son olarak tüm sıkıcı ve zaman alıcı üretim süreci, bu lüks lezzetin ve Rusya’nın simgesinin fiyatını oluşturuyor.

Tüm dünyada bu kadar ünlü ve beğenilen havyar nasıl yapılıyor?

Bu, yumurtanın yeterli miktarda tuzlanmasının yanı sıra, uygun şekilde süzülmesine de dikkat edilmesi gereken bir süreçtir. Ancak o zaman incelik teneke kutulara, kavanozlara ve hatta fıçılara paketlenebilir.

İdeal, en asil ve en iyi hazırlanmış havyarın pürüzsüz bir kıvama ve yapışmamış tanelere sahip olması gerekir. Çıkarılan kapakta herhangi bir parçacık kalmamalı ve tamamen temiz olmalıdır.

Her ne kadar ilk tadımdan itibaren havyar tutkunu olmayacağınız varsayılsa da, herkes tadabilir ve keyif alabilir. Lüks günlük aksesuarlar herkesin kullanımına açıktır – bunları hatırlamaya ve kullanmaya değer.

Havyar çok popüler hale geldi, bu nedenle fiyatı giderek daha uygun hale geliyor. Bugün neredeyse her büyük gıda mağazasından bir kutu lezzetli balık yumurtası satın alabilir, evinizde rahatça oturabilir ve orijinal lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.